| Interpretatie: | ALlergie tegen koriander komt niet vaak voor (< 1 % van de personen met voedsel allergie). Er is kruisreactie beschreven tussen verwante specerijen vna de Apiaceae familie: karwij, venkel, selderij, anijszaad, komijn. Daarnaast bestaat er kruisreactie met berk en bijvoet. De klinische verschijnselen zijn divers van milde orale allergie verschijnselen tot urticaria, angioedeem en anaphylaxis. Allergie tegen specerijen is vaak geassocieerd met allergische huidreactie bij contact met bijvoorbeeld de handen. Koriander wrodt veel verwerkt in de Aziatische keuken bijvoorbeeld in teriyaki sauzen en andere gerechten.
|
| Bronvermelding: | 1.Niinimaki A, Hannuksela M. Immediate skin test reactions to spices. Allergy 1981:36:487-493
2.Manzanedo L, Blanco J, Fuentes M, Caballero ML, Moneo I. Anaphylactic reaction in a patient sensitized to coriander seed. Allergy 2004;59(3):362-3
3.Sastre J, Olmo M, et al. Occupational asthma due to different spices. Allergy 1996;51(2):117-20
4.Jensen-Jarolim E, Leitner A, et al. Characterization of allergens in Apiaceae spices: anise, fennel, coriander and cumin. Clin Exp Allergy 1997;27(11):1299-306 |
