| Interpretatie: | De erwt, boon, sojaboon, kikkererwt, alfaalfa, pinda, lupine, zoethout, brem en johannesbroodboom behoren allen tot de Fabaceae familie (Leguminosae). Er bestaat een grote mate van kruisreactiviteit tussen lupine en pinda. Verder is er kruisreactiviteit beschreven tussen lupine met erwt, kikkererwt, en linzen.
Vanaf 1997 is het toegestaan lupinemeel te gebruiken als eiwitrijk bestandeel in veel voedingsmiddelen (brood, koek, biscuits, banketbakkerijproducten, vele gezondheidssnacks, maar ook in kippeblouillon, pasta, chocoladedrank en sojasaus). Vanaf die tijd komt allergie tegen lupine steeds vaker voor m.n. bij kinderen. Het is samen met pindaeiwit het balangrijkste "hidden voedselallergeen".
Klinische verschijnselen bij allergie tegen legumen zijn: oraal allergie syndroom, huidafwijkingen (atopische dermatitis, urticaria, erytheem), angioedeem, anafylaxie, asthma. Inhalatie allergie met klachten als rhinitis en asthma kan voorkomen als beroepsallergie bij bakkers die lupinemeel verwerken. |
| Bronvermelding: | Homburger HA: Chapter 53: Allergic diseases. In Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 21st edition. Edited by RA McPherson, MR Pincus. WB Saunders Company, New York, 2007, Part VI, pp 961-971 |
