| Interpretatie: | Macadamia noot is de vrucht van een tropische boom die oorspronkelijk alleen in Hawaii voorkwam. Nu groeit de boom in vele (sub)tropische regio's en is Australie de grootste exporteur van de Macadamia noot. De witte noot is verpakt in een extreem harde bruine schil. Allergie tegen deze noot komt steeds frequenter voor naarmate ze meer genuttigd wordt. Het komt voor in noten-mix voor snack of ontbijt of verwerkt in bakkerij produkten. De allergie kan zich presenteren van mild (oraal allergie syndroom, jeuk, dypneu, flushing, urticaria, darmklachten) tot zeer ernstig (anafylictische reactie). Er bestaat kruisreactiviteit met andere noten en zaden, maar dit is nog niet structureel onderzocht |
| Bronvermelding: | Sutherland MF, O'Hehir RE, Czamy D, Suphioglu C. Macadamia nut anaphylaxis: demonstration of specific IgE reactivity and partial cross-reactivity with hazelnut.
J Allergy Clin Immunol 1999;104:889-90
Marcus JP, Green JL, Goulter KC, Manners JM. A family of antimicrobial peptides is produced by processing of a 7S globulin protein in Macadamia integrifolia kernels. Plant J 1999;19(6):699-710 |
